بادام زمینی یک دانه روغنی مثل بادام یا گردو نیست، بلکه جزو گروه حبوبات مثل عدس و لوبیا قرمز است. رزوراترول (resveratrol) ماده مفیدی برای سلامت قلب که در انگور وجود دارد، در پوست قرمز بادام زمینی نیز یافت می شود. چون هر ۳۰ گرم بادام زمینی حاوی ۱۴ گرم چربی است، آن را میتوان جزو گروه چربی در رژیم غذایی قرار داد. یک وعده بادام زمینی حدود ۲۰ درصد از نیاز روزانه ویتامین E را تأمین می کند. بادام زمینی همچنین منبع خوبی از فولات است. یک تحقیق انجام شده بر ۳۰۰۰۰ خانم نشان داده است که خانم هایی که بادام زمینی و دیگر دانه های روغنی را چهار بار در هفته مصرف می کردند، نصف ریسک ابتلا به سکته قلبی را نسبت به خانم هایی که بادام زمینی و دیگر دانه های روغنی را مصرف نمی کردند داشتند.
خواص بادام زمینی:
- برای قلب مفید است.
این ماده غذایی به خاطر سرشار بودن از چربیهای غیر اشباع، از جمله دوست داران قلب محسوب میشود.
چربی موجود در این ماده غذایی از همان نوع چربی است که مصرف آن در رژیمهای مدیترانهای، توصیه شده و باعث میشود احتمال بروز خطر بیماری قلبی در فرد تا میزان ۲۱ درصد کاهش یابد. - دارای آنتیاکسیدان است.
کرههای بادام زمینی از لحاظ میزان آنتیاکسیدان، میتوانند با برخی میوهها که حاوی آنتیاکسیدان بالا هستند برابری کنند. این آنتیاکسیدانها از آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکالهای آزاد پیشگیری میکنند. - از سکته مغزی پیشگیری میکند.
کره بادام زمینی دارای فلاوونوئیدی به نام ریزرواتول است که در انگور نیز یافت میشود. این ماده با افزایش خون در مغز، از بروز سکته مغزی در فرد پیشگیری میکند. - به سلامت کیسه صفرا کمک میکند.
- از ابتلا به سرطان روده پیشگیری میکند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.