کاشو یا بادام هندی به دلیل طعم منحصر به فردش یکی از آجیلهای محبوب مردم کشور ما و دیگر کشورها است. این آجیل به شکل لوبیا یا بهتر است بگویم کلیوی شکل است که در پایین یا زیر میوهی درختی که بلارد نام دارد، یافت میشود. با این که بادام هندی متعلق به جنوب شرقی برزیل است اما در بین مردم تمام جهان محبوب است در قرن ۱۶ میلادی، پرتغالیها این دانه را با خود به هند و برخی کشورهای آفریقایی بردند. امروزه کشورهای هند، تانزانیا، موزامبیک، نیجریه و برزیل تولید کنندههای بزرگ کاشو هستند. در برخی کشورها مانند برزیل و نیجریه از این دانه، کرهی نرم خوش مزهای درست میکنند که بسیار مطبوع است. این کره از چرخ کردن و فشرده شدن آن حاصل شود.
فواید مصرف بادام هندی:
- پیشگیری از سنگهای صفراوی
مصرف کاشو برای پیشگیری از تشکیل سنگهای صفراوی بسیار مفید است؛ یک تحقیق ۲۰ سالهی جمع آوری شده از ۸۰۰۰۰ زن پرستار نشان میدهد کسانی که در هفته حدود ۳۰ گرم بادام هندی مصرف نمودهاند در مقایسه با دیگرانی که آن را در برنامهشان نداشتهاند، ۲۵ درصد کمتر به سنگهای صفراوی مبتلا شدند. بنابراین آن را وارد برنامهی غذایی روزانهتان نمایید.
- سلامت استخوان و آرامش
این حقیقت کاملاً جا افتاده است که کلسیم برای استحکام استخوانها ضروری است، اما بد نیست بدانید که منیزیم نیز برای حفظ سلامت استخوانها حیاتی است. حدود دو سوم منیزیم بدن در استخوانها وجود دارد. منیزیم برای متابولیسم کلسیم در بدن لازم است و با تراز کردن میزان کلسیم، به تنظیم تونوسیتهی عصبی و عضلانی کمک میکند. در واقع کلسیم برای انقباض عضلانی و منیزیم برای انبساط آن مورد نیاز است.
- آنتی اکسیدانی قوی
- کاهش ریسک افزایش وزن
بر خلاف باور عموم مردم که میگویند مصرف منظم بادام هندی موجب اضافه وزن و چاقی میشود، باید گفت که تحقیقات اخیر نشان دادهاند که این تصورات غلط، بیاساس است. در حقیقت افرادی که دو بار در هفته از بادام هندی استفاده میکردند در مقایسه با دیگر افراد مشابهی که اصلاً بادام هندی نمیخوردند اضافه وزن کمتری داشتند. البته بد نیست بدانید که هر ۳۰ گرم بادام هندی حدود ۱۶۰ کالری انرژی دارد.
- سلامت قلب و عروق
بادام هندی منبع خوبی از ویتامین K است که به تنظیم انعقاد خون و شرایط ناشی از آن کمک میکند.
مضرات مصرف بادام هندی:
بادام هندی حاوی مقادیر قابل ملاحظهای از اگزالات است. مطالعات نشان داده است که تجمع این مواد در بدن میتواند منجر به کریستاله شدن آنها و در نتیجه ایجاد مشکل شود. از این رو افرادی که مشکلات کلیوی درمان نشده دارند، یا این که کلیهها و یا کیسهی صفرایشان را در آوردهاند باید از مصرف این آجیل پرهیز کنند. دریافت زیاد اگزالات ممکن است موجب کاهش جذب کلسیم نیز بشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.